UV紫外光度計是一種通過測量物質吸收紫外光或可見光的強度來定量分析物質濃度的儀器。它主要由光源、單色器、樣品池和檢測器等組成。光源發(fā)出的紫外線或可見光經(jīng)過樣品池,樣品根據(jù)其分子結構會吸收不同波長的光。通過測定樣品吸光度與波長的關系,可以得到樣品中某些成分的濃度信息。一般應用于檢測物質在200nm到800nm波長范圍內的吸光度變化。它在食品工業(yè)中的應用1.食品成分分析食品中含有大量的化學成分,如蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質等,這些成分對紫外光或可見光有不同的吸收特性。通過...
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